烤箱热风对流的功能是什么

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(一)热风功能

有助温度均匀散布，尤其是小烤箱。热风比较适合用在烤肉等料理的制作。

（二)温度控制功能

温度可控制在摄氏30～250度 

烤箱热风对流的功能是什么

很多烤箱或者蒸烤箱都会配备热风循环的功能，来确保腔体内温长均衡性，避免局部烤焦，而且表皮着色会比较均匀，烤熟所需要的时间也相对较短。那烤箱或蒸烤箱的热风模式适合烤什么这也是很多初学烘焙者比较关心的问题，今天就统一给大家普及下。

热风是在烤箱或蒸烤箱的背部有一个风扇，当食物在烤制的过程中，在热风功能的辅助下，机器背后的风孔就会输出热风让整个腔体内的温度更均匀，机内全方位没有温差，上色也更均匀。尤其对于容量比较小的烤箱或蒸烤箱来说，因为靠近发热管的地方会比较容易上色，但离发热管较远的地方不容易上色，且效果会很差，甚至烤不熟，所以更是需要热风这个功能。

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