紫林米醋和陈醋什么区别

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事实上，紫林厚道醋也是紫林陈醋的一种，他们的区别只在于厚道醋的口味要比一般陈醋更加浑厚一些。

据紫林宣传，紫林厚道醋历经数载天酿佳品，日伴三餐调和五味。

香浓纯熟饱满圆润，夏伏曝晒冬至捞冰，进缸发酵入瓮熏淋，精选优粮泉水浸润。

厚道醋的意思包含了将自己的经营理念和产品品牌相结合。

他们的经营理念是诚实做人，精明做事，勤奋学习，追求完美。

而紫林醋是山西紫林食品有限公司生产的食醋，其前身是山西清徐金元老陈醋有限公司。

主要产品有“紫林”“寇准”牌老陈醋。

以及陈醋，精品醋，保健醋，果醋茶，调料粉，酱油等七大系列百余种，畅销全国，一直呈供不应求的趋势。

其食醋产品将“酸、绵、甜、香、鲜”五味集于一身，在山西传统老陈醋产品中独树一帜。

紫林米醋和陈醋什么区别

紫金米醋是以优质大米为制作原料，经过发酵而酿制成的。一般的米醋是略带红色的透明液体。而其中，比较出名的是浙江玫瑰米醋 ，它的颜色是鲜艳透明的玫瑰红色，具有浓郁的特殊清香气味 。但是，它的醋酸含量并不高，入口的感觉刚刚好，适合用于做凉拌。

紫金陈醋是以优质高粱为制作原料，经过很多个复杂的工艺酿制而成的。它以别的醋的重要区别在于它的酿造方法。它的制作过程包括了蒸煮、糖化、酒化等工艺，然后再以高温快速醋化，温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。陈醋的颜色是近乎黑色的，但又清澈透亮，年份越久香味就越醇。其中，比较出名的是有三千多年历史的山西老陈醋，被人们称为“天下第一醋”。

所以，紫金米醋和陈醋的区别在于颜色、制作原料和工艺上。大家要根据自己的需求来选购，不要轻易混淆哦。

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