芋头糯米饭团的做法
2015-11-23 分类:百科
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1、糯米清洗后,放入电饭锅蒸煮(米:水比例1:0.6),外锅1.5杯水。米上可以滴上些许食用油,保持Q弹湿润
2、芋头削皮后切块、竹叶洗净泡水备用 将糯米及芋头放置电饭锅蒸熟后,➀芋头压成泥备用
3.起一锅,倒入水、红糖后开火,持续搅拌至红糖完全融入水中后,再倒入椰浆,拌匀煮滚后,将➁椰浆分成三份备用
4.取一炒锅,将➀芋泥与两份➁椰浆放到锅内,开中小火慢炒,确认➀芋泥完整吸收➁椰浆后,将完成的➂椰浆芋泥放置一旁备用
5、取一份➁椰浆分次加入煮熟的糯米饭中搅拌均匀后,将拌好的➃椰浆糯米饭放置一旁备用
6、将竹叶擦干后铺平,将➃椰浆糯米饭平铺在上后,在抹上➂椰浆芋泥即完成。
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