毕节燃面正宗做法

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材料:

芽菜适量

肉沫200g

老抽1勺

味精适量

白糖适量

花椒面适量

红油2勺

面条1把

葱花适量

花生碎适量

做法

1、将芽菜放入锅中，炒至干香盛出，另起锅烧油，放入肉末翻炒，盛出多余的油。

2、放入姜末、老抽炒香盛出备用，碗中加入盐、味精、白糖、花椒面、鸡精、酱油、红油。

3、起锅烧水，水开放入面条，煮熟捞出加入熟菜油拌匀，盛出放入盘中，淋上调好的汁，放入芽菜、肉末、葱花、花生碎即可。

毕节燃面正宗做法

毕节燃面最正宗的做法，其实挺简单的，首先准备一把面条，燃面选择的面条，我喜欢细的，细面条做出来不容易起坨，拌一拌就散开了，面条煮好以后捞出来放在碗里，另外起锅烧油，面条上面撒上辣椒面，辣椒面不能太细，就用平常做蘸水用的那种就行，再撒一点花椒粉，一点葱花，泼上热油，加上家常调料拌一拌就可以开吃了。

毕节燃面正宗做法

食材:面粉、五花肉、糖、酱油、油、辣椒、盐。

1、面粉用调料调好后，蒸熟，把面粉蒸熟，然后再用蒸熟的面粉做成面。

2、用五花肉切成大拇指的一半那么大粒的，用调料腌制5至10分钟，调料里不能少了糖和酱油，放糖的目的是让哨子的颜色好看。

3、把腌制的肉放在油锅里煎炸至黄金色即可捞出。

4、把蒸熟的面擀成面条并放入锅中煮熟并捞出，之后根据自己的口味放适量的酱油、醋和辣椒即可。

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