豉汁焗脆肉鲩鱼
2015-12-16 分类：百科
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材料：鲩鱼腩300克，南瓜200克，葱段30克，蒜头15克，姜片15克，豆豉10克，盐、糖、生抽、花生油各适量。
做法：
鲩鱼腩处理好后洗净，用盐抹匀鱼身腌制片刻。
用平底锅煎熟后备用
南瓜去皮去瓤，洗净切件备用。
开锅下油，爆香拍碎的蒜头，加入压碎的豆豉，放入南瓜爆炒片刻，加入水和生抽、葱段和糖，中火煮至南瓜熟透，放入煎好的鱼腩，煮开后调味即可。
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