何亮大厨清炖牛肉做法
2015-12-26 分类:百科
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工具/原料
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牛肉 (适量),红枣 (适量),大葱 适量,生姜 适量,料酒 两勺,胡椒粉 一勺,食盐 一勺
方法
1、将整块牛肉切成小块。
2、将处理好的姜切成片。
3、锅内烧水,倒入牛肉块,加入料酒 开始煮。
4、煮至牛肉变白捞出。
5、锅内倒入开水,倒入牛肉块,放入葱结、姜片和红枣。
6、加入食盐和料酒,盖上盖子炖四十分钟。
7、打开锅盖,捞出葱结和姜片。
8、加入食盐、味精和胡椒粉,捞出即可。
何亮大厨清炖牛肉做法
材料:牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量
调料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量
做法步骤
1、牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净
2、葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,炖至牛肉松软即可。
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