椰子油什么人不能吃
2016-01-06 分类:百科
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体质寒凉人群不宜食用椰子油。椰子油性寒,可影响脾胃消化功能,体质寒凉人群食用后易腹泻。
椰子油含有多种人体所需的营养元素和有益物质,椰子油是日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂,中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小,易被人体消化吸收,食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统,对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源,进而提高新陈代谢的效率。
椰子油中含有的脂肪酸,具有天然的综合抗菌能力,这种饱和脂肪酸同样也起抗氧化剂的作用,它可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松,保护骨骼不受自由基损伤。
椰子油什么人不能吃
对椰子油过敏和高胆固醇患者不适合吃椰子油。
椰子油不同于其他的植物油以不饱和脂肪酸为主,它的饱和脂肪的比例可以达到80%。虽然它的饱和脂肪以中长链脂肪酸为主,对肝脏的负担非常小,但日常蒸煮炒菜还是更推荐用不饱和脂肪酸比例较高的油,比如菜籽油、花生油。但考虑到椰子油耐高温,相对不容易氧化,如果偶尔需要高温煎炸、烘焙,可以考虑用椰子油。
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