【图解】法式豆浆蘑菇浓汤的做法

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周末有时间自己做美食，想吃啥菜就做啥菜，想放多少肉就放多少肉，当然还得靠手把手的教。法式豆浆蘑菇浓汤简单易学，心动不如行动，快点做做看吧！

1法式鲜虾浓汤的做法步骤

1. 1. 大虾洗干净，沥水，从虾头侧面把虾头的壳拨开（壳直接拿掉)，把里面的虾脑挤出，同时脑的连接处是虾线，可以直接拉出，如果没有可以从虾尾第二节用牙签挑出！

2. 2. 去完虾肠，把虾尾的壳剥掉，只剩下漂亮的肉尾巴。虾头和壳留着备用！

3. 3.把西红柿，洋葱和红萝卜切片！

4. 4. 小煮锅加黄油和虾头虾壳，中火翻炒出香味，加洋葱炒一分钟左右， 加西红柿，红萝卜和欧芹，罗勒叶。注2碗开水，烧开后小火焖30分钟！

5. 5.虾油汤熬好后，放半片柠檬，搅拌几下，加盐调味，放置一边稍微摊凉备用！

6. 6.另起一个锅，放2大勺面粉兑凉水，调成浆 ，过滤网架在装面粉水的锅上，把冷凉虾油汤通过过滤网和面浆混合，边倒边搅拌！

7. 7.然后小火煮4分钟左右直到面糊全熟呈粘稠装，再加入适量鲜奶油，盐和胡椒粉，还有白兰地酒调味(如没有可以加一点白酒），从开火到熄火期间都要不停搅拌！

8. 8. 熄火后加入鲜虾，焖1分钟即可。

2法式玉米浓汤的做法步骤

1. 锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。

2. 玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。

3. 等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。

4. 这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。

5. 再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。

6. 将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺

7. 过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

8. 起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。

3法式玉米浓汤的做法步骤

1. 锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。

2. 玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。

3. 等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤

4. 这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。

5. 再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。

6. 将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。

7. 过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

8. 起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤

4法式小面包的做法步骤

1. 橄榄油先倒入面包桶中

2. 加入70g清水

3. 加入24g鸡蛋液

4. 加入10g蜂蜜

5. 加入2g食盐

6. 加入36g砂糖

7. 加入24g奶粉

8. 筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉

9. 然后在面粉上面挖个坑，放进去2g干酵母

10.面包机自定义和面程序，25分钟

11. 放到一边发酵，发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片

12. 从一边开始卷起来，收口向下

13. 切成16个小剂子，放到垫了油纸的烤盘上第二次发酵

14. 放进预热好的烤箱，上火160，下火180中层，14分钟即可！

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5【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折的做法步骤

1. 材料：现磨豆浆250克，椰浆100克，糖28克，玉米淀粉35克，椰蓉适量

2. 找一个合适的小盒子（我这个尺寸（15*8），很小）；我习惯垫保鲜膜，脱模方便些，你随意；底部撒上椰丝。

3. 将50克豆浆先与玉米淀粉混合。

4. 搅拌均匀。

5. 剩下的豆浆与椰浆混合，再倒入白糖，用小火加热至微微冒泡。

6. 倒入步骤4中混合好的玉米淀粉，注意需要边搅边倒，以免沉底。

7. 小火不停搅至糊化（大概呈婴儿米糊般的稠度差不多）。

8. 倒入模具中，冷却后放冰箱冷藏。

9. 凝固后倒出切块。

10. 撒椰蓉使豆浆冻表面均匀沾上。

11. 成品。

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