漂白核桃对身体有多大危害

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危害较大。

漂白核桃是用一种氨水兑水浸泡漂白，再凉干销往市场。而这种氨水气味刺鼻，对物体具有腐蚀作用，当人食用经过氨水浸泡过的食物，对人体也有一定的危害。现在市场上销售的核桃，鱼龙混杂，质量参差不齐，怎样才能买到没有经过漂白的核桃：

一、看：购买前，先看核桃的外表，如果颜色一样，外表的缝隙中没有一点杂质，表皮干净无光泽，就说明十有八九是漂白的。

因为没漂白的核桃表面多少含有杂质(是脱青皮时留下的残渣)，果体外壳光泽透亮。

二、闻：就是捧上一把核桃，放在鼻子跟前慢慢细闻，或闻核桃包装袋(一颗两颗很难闻到气味)，若感觉有一种轻微的异味，就说明是漂白处理的，没漂白是无味的，就是有也是一种清淡的果香。

三、手感：没漂白的核桃，抓在手中抚摸，有滑滑沉重的感觉，漂白的外壳略显糙手，缺少厚实的感觉。

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