冷冻馒头生胚做法

TIPS：本文共有 359 个字，阅读大概需要 1 分钟。

冷冻馒头生胚的做法如下：

原料：馒头专用面粉1000g、温水500ml、酵母3茶匙。

发面过程：

1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右

2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入老面和酵母水并搅拌面粉至絮状

3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵

4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

馒头制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡

2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块

3、切好的面团整理成圆形

4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头

5、在蒸板上洒干面粉或者油纸，将整理好的馒头放在上面，中间要有一定的间隔

6、放冷冻箱冷冻成形后装袋。

小编精心整理的这篇内容：冷冻馒头生胚做法，如果你看到此处请一定要收藏哦！