腌的酸辣萝卜辛辣怎么回事

萝卜它本身就带一股辣味儿，如果再将萝卜腌制的话，肯定会不知道撒一层盐酱腌制才会使萝卜散失的水分充足，只有水分散失完了，才能有效的腌制萝卜干。

而腌制后的萝卜干，他还是含有辣的味道苦是因为腌制的时候，放了很多的盐，干了之后也会吸收到萝卜里边所以就会又苦又辣。