靖远肉臊子怎么炒
2016-02-03 16:56:50
【食材】
牛肉末300克。姜蓉15克。蒜末15克。洋葱丝1个,切丝。青椒1个、红椒1个,切碎。青豆200克。生抽、老抽、料酒、辣椒油适量。盐、胡椒少许。淀粉水。
【做法】
1、将炒锅还在凉的时候,放入肉末,开中小火,慢慢炒,注意勤翻炒。
2、待肉末完全炒变色、散开的时候,锅底开始出油,加入适量的生抽、老抽、料酒或辣椒油等调味。
3、加入辣椒酱、生抽、老抽、料酒即可。
4、接着加入姜蓉、蒜末,翻炒片刻。再加入洋葱丝炒,炒到洋葱丝变软,倒入淀粉水,浓缩酱汁。
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