特型黄酒什么意思

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黄酒的起源来自于谷物酿酒，采用的是双边发酵法，即发酵过程中多种产酶微生物进行淀粉糖化发酵的同时，酵母产酒精亦同时进行，从而赋予了黄酒独特的风味与功能。这是中国酿酒物质起源的根本所在，因黄酒在酿造工艺、产品风格等方面都有其独特之处，是东方酿造界的典型代表。

特型黄酒是指添加了特殊风味但不改变黄酒风格的黄酒，这种酒市场上常见的是一些营养型黄酒，如在黄酒中加入枸杞、蜂蜜、灵芝等，使得黄酒营养价值更高。

特型黄酒什么意思

特型黄酒是原辅料或工艺有所改变，有特殊风味但不改变黄酒风格的酒。允许添加符合国标的药食两用物。市售常见的特型黄酒主要添加枸杞、龙眼、蜂蜜等等。

特型黄酒都会在标签中标示出来，请注意查看。

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