弘雅夏威夷果仁面包和面配料
2016-02-08 分类:百科
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食材配料
盐3克,糖35克,水175克,高筋面粉250克,可可粉13克,酵母2克,夏威夷果仁75克
做法步骤:
步骤 1
将盐3克、糖35克、水175克、高筋面粉250克、可可粉13克依次放入面包机内筒,选择功能3“面团”、菜单1“包子/披萨面团”,启动,时长一个半小时,进行和面、一次发酵。
步骤 2
夏威夷果仁事先切成小颗粒,我一般是一颗果仁切成四小粒。待面包机启动20分钟后,再投入夏威夷果仁,这样果仁不会被搅拌得太碎。
步骤 3
一个半小时后,再选择功能3“面团”,菜单3“自定义和面”,只需要和面4分钟即可关掉面包机。
步骤 4
取出面团,分成两等份,揉圆,静置20分钟。
静置时记得加盖保鲜膜,以免面团干燥。
步骤 5
静置好的面团随意的揉成椭圆形,不用过度揉哦!
步骤 6
面团放烤箱中层,底层放入一盘温水,选择发酵功能,温度30度,发酵时间40分钟。
步骤 7
取出二发结束的面团,均匀得撒上面粉,此时把烤箱中的水端出,调成烘烤模式,温度175--180度,时间20分钟,预热。
步骤 8
撒好面粉后再割包,记得把刀磨快些哦!
步骤 9
割好包即可放入烤箱烘烤,这样就做好了。
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