甘肃的豆腐脑咋做

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甘肃豆腐脑做法很简单，只需三个步骤，在家自己就能做出美味的豆腐脑。

第一步：适量的黄豆放入清水当中洗干净之后再将浸泡黄豆的容器放到冰箱冷藏室当中冷藏浸泡一个晚上。第二步：第二天早上将浸泡好了的黄豆放入到豆浆机当中，继续向豆浆机当中倒入适量的清水，将黄豆打成豆浆，把豆浆放入到锅里面开大火煮沸之后继续煮5分钟左右，关火，将豆浆冷却。第三步：准备适量的温水（水温大约40度左右），向温水当中加入少量内脂与石膏粉，用筷子将它们充分搅拌均匀之后放入到煮好的豆浆当中，继续用筷子将豆浆搅拌均匀之后盖上盖子，让豆浆在容器里面焖10分钟左右豆腐脑就定型了，这个时候的豆腐脑十分嫩滑，用勺子轻轻一盛又滑又嫩还有型，配上大家喜欢的酱料或者白糖就可以吃了。

甘肃的豆腐脑咋做

首先我们必要一台豆乳机，然后要预备适量的黄豆、水、花菜、木耳、鸡蛋。

2、然后将上面提到的黄豆、花菜、木耳洗清洁留作备用。

3、先用豆乳机打出豆乳来，豆乳中的黄豆和水的比例是1:17，打好后，晾凉备用。

4在豆乳中参加葡萄糖酸内脂调成的水，倒入豆乳中搅拌均匀。

5、将杯子中的豆乳，放到锅里蒸，概略7成热就行了。这时辰就凝固成豆花了。

6、然后齐国烧油参加八角大料炝锅后参加花菜、木耳翻炒，然后参加适量的水，再参加盐、鸡精、酱油调味，然后加水淀粉勾芡。如许卤汁就做好了。

7、将卤汁洒在豆花上，爱好的可以加点醋、或者辣椒油调味，在撒上葱花，如许豆腐脑就做好了。

甘肃的豆腐脑咋做

【原料】：黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳。

【制作方法】：

1、黄豆洗净，用清水浸泡四个小时以上

2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入适量的水，煮好豆浆

3、内脂用少许凉水融化

4、豆浆滤掉豆渣，放凉至80-90度，倒入内脂中，盖上盖静置二十分钟即可。

5、猪肉切小丁、扇贝切小丁、黄花菜用清水泡软切小段木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵，姜切末

6、猪肉丁、扇贝丁分别加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

7、锅中放少许油，放入姜末、肉末炒至变白，放入扇贝翻炒均匀，放入黄瓜菜、木耳翻炒片刻，倒入生抽调味、老抽调色，倒入适量清水煮沸，最后加水淀粉勾芡即可。

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