生猪鲜肉是什么
2016-02-10 分类：百科
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生鲜肉，就是刚刚被屠宰完的猪肉，没有经过低温处理，新鲜宰杀的猪肉还保留着生前的体温，所以叫“生鲜肉”。
这种生鲜肉一般都是在凌晨宰杀，清晨售卖，一般不会进行降温处理在猪肉加工到零售的过程中，肉质难免会接触到空气、昆虫、包装的污染，生鲜肉因为没有经过低温处理，所以比较容易滋生细菌，尤其是在夏天，非常容易变质。
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