红旗烧猪肉怎做法
2016-02-17 分类:百科
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食材用料
土猪前槽肉1000克
植物油1勺、料酒适量、红烧酱油适量、盐适量、姜1块。
步骤
1、猪肉洗干净切块备用
2、热油下锅,放生姜爆出味道,肉下锅翻炒一下,加生抽2大勺(或白糖)调色调味。
3、放适量料酒去除腥腻味。
4,到入清水,放入适量的盐,盖上锅盖,小火慢炖35分钟左右,期间翻动几次。
5、开盖,大火将汤收汁。
6、出锅,盛盘,上桌。
爱心小贴士
     健康新鲜的猪肉。瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少脂肪部分应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬。
      猪皮中含有大量的胶原蛋白质。烹调过程中转化成明胶,明胶能增强细胞生理代,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
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