巫虾打虾油怎么做
2016-02-19 01:53:52
自制虾油
制作材料:虾壳适量 食用油适量 老姜1块 花椒20克
制作步骤:
1、准备好鲜虾,虾洗干净,放进冰箱冷冻半小时,这样虾壳比较好剥掉,冷冻好的虾把虾头剥掉,把虾壳也剥干净,虾头虾壳留着备用,这个虾壳我是留着用来做虾油的
2、把虾剥好后,只取虾壳,虾仁另有作用
3、准备好花椒和姜片
4、接着往锅里倒入食用油,油是材料的2倍,然后所有的材料都倒入锅中,全程开小火炸
5、炸的过程中,虾壳会缩小,中途要用铲子翻动一下虾壳,以防周边的虾壳没有炸到, 翻动你时候用铲子压一压虾壳,这样熬出来的虾油,又香又红哦
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