红烧牛肉的家常做法

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红烧牛肉是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。下面就介绍一下红烧牛肉的家常做法。

材料：

牛肉500g、葱姜蒜适量、八角两个、香叶2片、干辣椒5个、陈皮适量、花椒适量、料酒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.牛肉切块，用水焯一下，去掉表面浑浊的血水，倒掉水洗干净。

2.葱姜蒜准备好。

3.热锅凉油，下葱姜蒜爆香。

4.加入八角、香叶、干辣椒、陈皮、花椒，翻炒几下。

5.倒入料酒，炒香。

6.加入豆瓣酱，炒香。

7.放入牛肉块，放生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

8.加入清水，没过牛肉块即可，大火烧开。

9.把烧开后的红烧牛肉放到压力锅里，煮15分钟左右即可。

10.最后放一点香菜点缀装饰即可。

小贴士：

1.焯水可以减少牛肉腥味，去除表面杂质。

2.豆瓣酱可以加一点多，可以提升菜品的味道。

3.烧开的过程中要注意，牛肉一定要没过水。

4.煮的过程中要不停的搅拌，避免粘底或糊锅。

5.如果不用压力锅煮，在水烧开后调到中小火，煮至肉变软即可。

红烧牛肉以酱红色、香脆鲜嫩、酱香浓郁而闻名，味道醇正回味无穷。大家可以跟着以上步骤尝试一下，相信一定可以做出一道美味可口的红烧牛肉！

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