牛奶布丁怎么做?教你制作完美口感的牛奶布丁!
2016-02-23 09:12:04
牛奶布丁是一道受欢迎的甜点,它是由牛奶、糖和明胶等混合物调制而成。牛奶布丁不仅口感绵软,还有着浓郁的牛奶香气,成为各年龄层人们喜爱的点心之一。这里,我们为大家详细介绍牛奶布丁的制作步骤和技巧,希望能够帮助大家制作出完美的牛奶布丁,与亲朋好友分享。
首先,让我们看下所需要用到的材料:
牛奶 500 克 糖 80 克 吉利丁片 5 克 鲜奶油 100 克 香草精 适量材料准备齐全后,我们就可以开始制作牛奶布丁了:
步骤一:泡发吉利丁片
将吉利丁片浸泡在冷水中,待其完全吸水后剪碎备用。
步骤二:加热牛奶
将牛奶和糖放入锅中,用小火慢慢加热,不停搅拌,防止牛奶煮开。
步骤三:加入吉利丁片
当牛奶温度达到70度时,加入刚才泡发好的吉利丁片,不断搅拌,使其充分融化均匀。
步骤四:制作香味
在牛奶中加入适量的香草精或香草粉,使牛奶布丁具有香气。
步骤五:倒入模具
将牛奶布丁液倒入模具,放入冰箱中冷却固化2-3小时。
步骤六:脱模并加鲜奶油
待牛奶布丁固化后,将模具取出,用刀子沿四周切开,并将其倒扣出来。在布丁上方挤上些许鲜奶油调味即可。
注意事项:
1. 吉利丁片不要用热水直接泡发,否则会出现结块现象。
2. 牛奶糊煮开后口感可能会变得粗糙,影响品质。
3. 香草精及糖的使用量可根据个人口味适当调整。
4. 在倒入模具后可以轻轻将模具拍一下,使其内部更加均匀。
制作牛奶布丁其实并不难,只要掌握好以上几个步骤和注意事项,想必您也可以轻易制作出一份完美的牛奶布丁。现在就赶快试试吧!
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