山胡椒和花椒有什么区别
2016-02-28 19:09:53
不一样,山胡椒和花椒味道不一样的,二都味道有着明显区别。
胡椒:胡椒带有辛辣味,尤其是白胡椒,在烹调食物时可以提味,适合烹调腥味比较重的食物。而花椒:花椒气味浓郁,但麻的口感较弱。对于肉类具有增香、除腥、去膻的作用。
花椒和花椒在科属、外形上面都存在很大的不同。
山胡椒和花椒有什么区别
山胡椒和花椒是有本质区别的,分属于不同科的,山胡椒是樟科。山胡椒属落叶灌木或小乔木,高可达8米树皮平滑,灰色或灰白色。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木高可达7米的茎干上的刺常早落,枝有短刺叶有小叶片,叶轴常有甚狭窄的叶翼小叶片对生,无柄,卵形,椭圆形,稀披针形,位于叶轴顶部的较大,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。
山胡椒和花椒有什么区别
1、叶子区别:胡椒叶子接近革质,呈阔卵形花椒叶子呈卵形或椭圆形,叶子边缘有细锯齿。
2、花朵区别:胡椒的花序与叶对生,苞片呈匙状长圆形花椒花朵顶生,呈黄绿色。
3、果实区别:胡椒浆果呈球形,成熟时红色,未成熟时干后变黑色花椒果实红色,散生着微凸起的油点。
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