炒土豆粉丝的家常做法大全

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炒土豆粉丝的家常做法:食材：土豆粉350克 鸡蛋2个 火腿肠1根 包菜2片 葱1根 蒜2瓣 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 醋少许 尖椒1/2个 食用油适量

烹饪步骤：

1、包菜、尖椒切丝，火腿肠切片，准备葱花和蒜末。

2、锅中添水烧至沸腾，放入土豆粉煮散捞出过凉水备用。

3、鸡蛋搅打均匀倒入锅中炒成小块盛出备用。

4、再起油锅烧热，放葱花和蒜末小火炒出香味。

5、接着放火腿肠炒至焦黄状，下包菜和尖椒大火翻炒断生。

6、再将土豆粉放入锅中混合拌炒均匀。

7、调入生抽、老抽、蚝油和少许醋拌炒至土豆粉上色。

8、最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，混合拌炒均匀即可。

小提示：

土豆粉煮的时间别太久，散开即可，否则会失去Q弹爽滑的口感。生抽、老抽和蚝油的咸度够了，无需另外放盐。

炒土豆粉丝的家常做法大全

土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

步骤2

把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹篾上过滤去水。

步骤3

胡萝卜也切成同样的丝。

步骤4

小葱切成葱花。

步骤5

油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

步骤6

然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

步骤7

盛入盘中，撒上葱花即可。

炒土豆粉丝的家常做法大全

土豆削皮，切片。胡萝卜切片，小番茄切块。红薯粉在开水煮五分钟左右捞出来，备用。葱切段，蒜切片。

步骤2

油七分热，加入葱段，蒜片。

步骤3

加入番茄，出汁。

步骤4

将土豆片和胡萝卜片，加入，翻炒两三分钟。加入调料，除鸡精，蚝油。

步骤5

加入粉条，继续翻炒，炒的过程中，不断加水，以防止粘锅

步骤6

最后，加入鸡精，蚝油。收汁，直到没有汁为止。

烹饪技巧

可以适量加入酱油，因为我不吃酱油。也可以炒入包菜。土豆胡萝卜熟了后再加粉条。

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