炒土豆粉丝的家常做法大全
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炒土豆粉丝的家常做法:食材:土豆粉350克 鸡蛋2个 火腿肠1根 包菜2片 葱1根 蒜2瓣 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 醋少许 尖椒1/2个 食用油适量
烹饪步骤:
1、包菜、尖椒切丝,火腿肠切片,准备葱花和蒜末。
2、锅中添水烧至沸腾,放入土豆粉煮散捞出过凉水备用。
3、鸡蛋搅打均匀倒入锅中炒成小块盛出备用。
4、再起油锅烧热,放葱花和蒜末小火炒出香味。
5、接着放火腿肠炒至焦黄状,下包菜和尖椒大火翻炒断生。
6、再将土豆粉放入锅中混合拌炒均匀。
7、调入生抽、老抽、蚝油和少许醋拌炒至土豆粉上色。
8、最后把炒好的鸡蛋倒入锅中,混合拌炒均匀即可。
小提示:
土豆粉煮的时间别太久,散开即可,否则会失去Q弹爽滑的口感。生抽、老抽和蚝油的咸度够了,无需另外放盐。
炒土豆粉丝的家常做法大全
土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。
步骤2
把土豆细丝放在水中冲洗一下,放在竹篾上过滤去水。
步骤3
胡萝卜也切成同样的丝。
步骤4
小葱切成葱花。
步骤5
油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
步骤6
然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
步骤7
盛入盘中,撒上葱花即可。
炒土豆粉丝的家常做法大全
土豆削皮,切片。胡萝卜切片,小番茄切块。红薯粉在开水煮五分钟左右捞出来,备用。葱切段,蒜切片。
步骤2
油七分热,加入葱段,蒜片。
步骤3
加入番茄,出汁。
步骤4
将土豆片和胡萝卜片,加入,翻炒两三分钟。加入调料,除鸡精,蚝油。
步骤5
加入粉条,继续翻炒,炒的过程中,不断加水,以防止粘锅
步骤6
最后,加入鸡精,蚝油。收汁,直到没有汁为止。
烹饪技巧
可以适量加入酱油,因为我不吃酱油。也可以炒入包菜。土豆胡萝卜熟了后再加粉条。
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