红烧昂丁鱼家常做法
2016-03-26 分类:百科
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1、昂刺鱼正、反面划斜刀,姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。
2、起锅热油,倒入昂刺鱼煎至两面金黄,盛出备用。
3、起锅热油,倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒,翻炒爆香。
4、倒入昂刺鱼,加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背,煮10分钟左右。
5、大火收汁,加入鸡精、米醋、撒上葱花。
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