绵鱼汤怎么炖好喝

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棉鱼汤：

配料：番茄豆腐番茄：3个豆腐：两大块大白菜：4瓣木棉鱼（大眼鸡）：2条姜：2片水：8碗调味料：油：3汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量

做法

1、 买鱼时请师傅代为处理好，拿回家刮去鱼肚内黑膜，洗净，沥干水分

2、 大白菜和番茄洗净，大白菜切长段，番茄每个切4瓣

3、 豆腐稍冲洗，切小块

4、 热锅放1汤匙油，将豆腐块略煎，两面见黄即盛起备用

5、 再次热锅，放2汤匙油，放入鱼和姜片，转小火两面煎香，下料酒后加盖，让酒慢慢烧干后盛起

6、 煮沸瓦煲中的水，放入煎好的豆腐、木棉鱼和番茄，转小火煲1个小时，接着放入大白菜，再煲15分钟

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