绵鱼汤怎么炖好喝
2016-03-30 分类:百科
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棉鱼汤:
配料:番茄豆腐番茄:3个豆腐:两大块大白菜:4瓣木棉鱼(大眼鸡):2条姜:2片水:8碗调味料:油:3汤匙 料酒:1汤匙 盐:适量
做法
1、 买鱼时请师傅代为处理好,拿回家刮去鱼肚内黑膜,洗净,沥干水分
2、 大白菜和番茄洗净,大白菜切长段,番茄每个切4瓣
3、 豆腐稍冲洗,切小块
4、 热锅放1汤匙油,将豆腐块略煎,两面见黄即盛起备用
5、 再次热锅,放2汤匙油,放入鱼和姜片,转小火两面煎香,下料酒后加盖,让酒慢慢烧干后盛起
6、 煮沸瓦煲中的水,放入煎好的豆腐、木棉鱼和番茄,转小火煲1个小时,接着放入大白菜,再煲15分钟
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