那一种物质能溶于食用油

2016-04-06 00:15:29

食用油为非极性分子，根据相似相溶原理，非极性分子构成的物质都可以溶解，如醋酸，苯，四氯化碳等。

食用油是由脂肪酸组成的，脂肪酸大体分为饱和与不饱和脂肪酸两大类。不饱和脂肪酸又可分为单不饱和与多不饱和脂肪酸，在多不饱和脂肪酸中有二种脂肪酸只能从食物中来，而不能在动物和人体内合成，称为必需脂肪酸，这两种为亚油酸和亚麻酸。植物油主要含有单不饱和和多不饱和脂肪酸。