桂鱼和鲈鱼哪个适合清蒸
2016-04-13 分类：百科
TIPS：本文共有 131 个字，阅读大概需要 1 分钟。
一桂鱼和鲈鱼都是淡水鱼中的上品，肉质鲜美，营养丰富，它是选用清蒸，鲈鱼更合适，首先，鲈鱼的肌肉是由条状纤维组成的，一旦选用清蒸的办法，通过高温会使这些调账纤维断裂，也就是我们看到的清蒸的鳜鱼肉质q弹外翻，向外暴突，肉的口感进入口腔咀嚼以后更饱满，所以他更适合清蒸
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一桂鱼和鲈鱼都是淡水鱼中的上品，肉质鲜美，营养丰富，它是选用清蒸，鲈鱼更合适，首先，鲈鱼的肌肉是由条状纤维组成的，一旦选用清蒸的办法，通过高温会使这些调账纤维断裂，也就是我们看到的清蒸的鳜鱼肉质q弹外翻，向外暴突，肉的口感进入口腔咀嚼以后更饱满，所以他更适合清蒸
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