芥菜疙瘩炒着吃发苦怎么回事

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芥菜疙瘩炒着吃不会发苦，有时已经腐败了就会发苦，所以发苦就不能吃了。

但是有个别的芥菜疙瘩吃起来有一点点轻微的苦，又没腐败，这样的情况可以在炒的时候稍稍的放一点糖，下次再炒这样的菜的时候，把切成丝的芥菜疙瘩用清水泡一下，这样那轻微的苦味就没了。

芥菜疙瘩炒着吃发苦怎么回事

芥菜疙瘩的味道本来就带有苦味和辣味的，不是因为食材变质的原因，这是正常的。如果想把这苦味减弱，也不是没有办法的。我们可以把芥菜头切丝后，可以先用水泡上半个小时，再去和调料凉拌。这样就可以将芥菜丝的辣气和苦味都浸泡掉，口感会得到大大的改善的

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