酱油肉怎样做肉皮不硬

2016-04-18　分类：百科

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在切酱油肉之前，用温水浸泡一段时间，或直接放在水中泡15分钟到20分钟。泡好的酱油肉放在高压锅中蒸20分钟到30分钟就不硬了，要不就在酱油肉上喷洒酒精或者料酒，重复喷洒四次，五次，再用清水冲洗。酱油肉会变得不硬很软。