西红柿炒蛋北京话

回西红柿炒鸡蛋首先把西红柿洗净切成两半，改刀切成小三角块，放入盘中备用。三个笨鸡蛋打入碗中用筷子打散备用。

开火放炒锅，炒锅加热放底油烧五成热放打好的鸡蛋，鸡蛋摊好后到入盘中，炒锅放底油再放入葱花姜末炒香，倒入西红柿翻炒几下加入少量的盐和白糖再翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋再翻炒几下最后淋上点香油，出锅装盘上桌开吃。一道鸡蛋炒西红柿完成

西红柿炒蛋北京话

西红柿要去皮！鸡蛋要先炒好，再另起锅烧油爆点葱花炒西红柿煸出西红柿油再到入鸡蛋炒一下，放一点白糖再放一点盐起锅即可。