锡盟羔羊介绍
2016-05-10 分类:百科
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锡蒙羔羊肉,是选用生长在锡林郭勒大草原的优良品种苏尼特羊和乌珠穆沁羊,日龄在180天以内的当年羔羊为原料,采用冷却排酸生产加工工艺,优选羔羊的后腿、羊排、里外脊等部位加工而成。
锡蒙羔羊肉与其他羊肉最明显区别,在羊肉片横截面上,每片都可见米粒大小的深绿色的沙葱断面,这就是纯正的锡蒙羔羊肉。锡蒙羔羊肉的特色:鲜嫩多汁,无膻味,色泽鲜美肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂,、瘦肉率高肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,是高档羊肉产品。据专家测定,锡蒙羔羊肉中,人体所必需的几种主要氨基酸含量明显高于其它羊肉。
以锡蒙羔羊肉为原料制作的火锅菜品,档次高,口味好,营养丰富。
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