中华鲟的鱼肉是什么颜色
2016-05-13 分类：百科
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是白色的
鲟鱼肉厚骨软，全身都可以吃，肉质非常鲜美。一条鲟鱼可以加工成30多道菜品。鲟鱼无肌间刺，恰好克服了其它普通鱼类的弱点和不足，特别适合于儿童和老年人食用。
鲟鱼全身软骨，均可食用，且口感极好，可与鲨鱼翅媲美，故有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之美名。
鱼油中含有不饱合脂肪酸、叶酸，其含量为鱼类之最，为世界三大珍味之一。
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