海参石斑鱼的做法

一、清蒸海参石斑鱼的做法

主料：石斑鱼，海参

调料：葱、姜、生抽、盐

制作方法：

1、石斑鱼去内脏洗净，用盐将鱼身和内膛抹一遍，加料酒腌15分钟

2、在鱼身上撒上葱花和姜丝，烧开后将鱼放入蒸锅中蒸10分钟

3、在鱼身上铺上姜丝和葱丝，倒上少量生抽，烧热油浇在葱姜丝上即可

二、红烧海参石斑鱼

主料：石斑鱼

调料：姜、葱、生粉、生抽、老抽、盐、蚝油

制作方法：

1、 石斑鱼腩一块，去鳞洗净。

2、 将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下

3、 加两勺生粉拌匀。

4、 将葱切段、姜切丝备用。

5、 起油锅，大火，将鱼入锅煎

6、 把鱼块煎至两面金黄

7、 待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。

8、 起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。

海参石斑鱼的做法

食材用料

石斑鱼600g   盐10g

豆豉酱油少许   植物油少许

葱、姜、蒜、红椒丝、

花椒、大料少许

料酒、醋、味精少许

方法步骤

1、 把石斑鱼清洗干净，去除内脏和鳞，待用。

2，洒上花椒、大料、葱、姜、大蒜，料酒、醋，等待10分钟让它入味。

3，上蒸锅蒸7到10分钟。

4，从蒸锅中取出石斑鱼，并洒上葱丝，红青椒丝。然后再淋豆豉酱油，淋热油。清蒸石斑鱼就完成了

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