冬瓜牛尾汤的家常做法

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食材用料

牛尾段 3、5块，冬瓜 300克，葱段、姜片 适量，料酒 5毫升

牛尾冬瓜汤的做法步骤：

步骤 1

牛尾凉水泡一会儿，然后锅内添水、加牛尾、葱段、姜片、料酒，焯个10分钟，捞出牛尾

步骤 2

锅内重新加水烧开，下牛尾，加新的葱段、姜片，（不加料酒）熬一小时

步骤 3

冬瓜切片切、几粒枸杞、香菜

步骤 4

牛尾熬的差不多了，加冬瓜，再熬个10分钟，冬瓜变得透明了，然后下枸杞熬一分钟

步骤 5

盛出，加香菜和其他调料，盐、醋、胡椒、味精，按自己喜好加。

冬瓜牛尾汤的家常做法

冬瓜牛尾汤家常做法

原料：牛尾骨、冬瓜、葱段、姜片、八角、盐、香菜、清水。

做法步骤：

第1步、牛尾4块，冲洗干净。

第2步、焯水，煮出血沫。

第3步、焯过水的牛尾再次以温水洗净，放入砂锅内，加水没过牛尾骨，加八角，葱段，姜片。水要一次加足。烧开后转最小火慢煲。

第4步、冬瓜去皮。

第5步、切片，不要太薄，否则炖时容易烂掉。

第6步、我做这个牛尾骨大约炖了2小时，肉已软烂。

第7步、加入冬瓜，同时加盐。

第8步、中火继续炖十多分钟，至冬瓜半透明，熟软即可。

第9步、大碗里加点香菜末。

第10步、盛入炖好的冬瓜牛尾即可。

冬瓜牛尾汤的家常做法

非常非常有油水的汤，营养着呢！

以下分量可以煮很大一锅。

用料

牛尾 1250g

醋 几滴

葱 少许

胡椒（胡椒粉） 10来颗（少许）

冬瓜 1000g

盐 适量

姜 30g

冬瓜牛尾汤的做法步骤

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步骤 1

胡椒用菜刀拍细碎，姜切片备用。

步骤 2

牛尾宰成段，洗净后入冷水锅焯水，水开后再煮3分钟，用漏瓢捞出，目的是除去血水，让炖汤时没有浮沫。

步骤 3

将牛尾倒入高压锅，加足量水，加入姜，滴几滴醋，盖好锅盖，大火煮至高压锅上汽后转中火压35分钟。

步骤 4

压好后冷却一阵揭开高压锅盖，加胡椒粉，下入冬瓜煮软，加盐，盛碗撒上葱花即可

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