四喜丸子成品怎么做好吃
2016-05-26 分类：百科
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主要食材，三分肥七分瘦的猪肉馅1600克左右。
鲜藕300克去皮洗干净，切成碎丁备用。
碗里放温水500克，泡适量的姜片，花椒与八角泡制半小时。
盆中将肉馅与藕丁一同放入，加盐30克，五香粉20克，胡椒面20克，淀粉30克，生鸡蛋4至5颗顺时针搅拌，其中将泡制好的调味料水分次倒入直至搅打上劲。
起锅烧油，三成油温，油要宽些。将肉馅制成四个等圆的丸子放入锅中炸至金黄色捞出来。
再将丸子装盘，盘底铺上生菜叶，上屉蒸至二十分钟，取出来撒上少许葱花即可。
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