白杆白顶的蘑菇是什么

是白玉菇。

白色长杆小头是白玉菇。白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。子实体丛生每丛15～50株不等，少散生。菌盖幼时半球形，深褐色，后渐平展，色泽变淡，呈黄褐色中部色深，茶褐色盖面平滑，有2～3圈斑纹盖缘平或微下弯，稍波状菌盖直径1.5~2.0厘米菌肉白色，质韧而脆，致密。菌褶白色至浅黄色，弯生，有时略直生，密，不等长，离生。