馒头面粉和水的比例
2016-06-05 分类:百科
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一般平常我们蒸馒头是面粉与水的比例是2:1,300克面粉,100克冰牛奶,70克温水,酵母3克,白糖10克,温水化糖,倒入牛奶,面粉中放入酵母和糖,然后就正常和面就可以了
馒头面粉和水的比例
水和面粉的比例为1:2。例如200克面粉,放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母,200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分,做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后,不要打开锅盖,应该继续焖2分钟再出锅,否则会造成馒头塌陷。
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