蒲菜三鲜水饺的做法
2016-06-08 分类:百科
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主料:蒲菜400克、猪肉400克、面团700克辅料:葱10克、姜6克调料:料酒15毫升、酱油20毫升、甜面酱30克、盐5克、花生油30毫升、胡椒粉2克、味精2克。
做法:
1、先把蒲菜摘掉老的部分,用水洗净,浸泡10分钟,切成细末把猪肉洗净,切成小块,剁成细末,放入料酒、酱油、甜面酱调匀
2、肉馅中放入蒲菜末,放入葱、姜末拌匀,放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀,把面切成均匀的剂子,按扁,擀成薄皮,放入肉馅包起来即可
3、锅里放热水,开锅后放入水饺,煮开后倒入少许凉水,共加三次凉水,看到饺子膨胀浮起即可出锅装盘。
蒲菜三鲜水饺的做法
蒲菜去掉外面老的部分,留嫩芯,洗净。
把肉馅家葱姜末,味极鲜,料酒,和切碎的虾仁,拌匀养肉馅入味。
蒲菜切碎,加入肉馅,加香油,花生油,和少许盐,拌匀成馅。
面团切成剂子
擀成饺子皮。
夹馅包成饺子。
皮薄馅大胖饺子包好,开水下锅,中间打入两次凉水,饺子都飘起来鼓鼓的就熟了
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