叉尾鮰和湄公鱼哪个肉质好
2016-06-20 23:29:47
叉尾鮰肉质比湄公鱼好。
1、颜色不一样:湄公鱼的表面鱼鳞呈银白色,背鳍部位会有深灰色的痕迹。叉尾鮰鱼整体呈黑灰色,鱼腹部位颜色会淡一些,类似于灰白色。
2、形态不一样:湄公鱼整体形态跟鲈鱼很相似,鱼头比较小巧,鱼身扁平且厚实。而叉尾鮰鱼跟鲶鱼相似,嘴边有两条胡须。
叉尾鮰和湄公鱼哪个肉质好
湄公鱼属于鲤科,叉尾鮰是鮰科,前者有鳞后者无鳞鱼,一般来说,无鳞鱼的肉质都偏嫩,脂肪含量更高一些,尤其叉尾鮰是引进鱼种,因为长的快,所以肉质更嫩,两者比较,我认为湄公鱼的肉质显然更好,主要是鲜美,口感更佳,这是鲤科鱼的特征,因为多刺,肉质条状明显,口感要Q一些,不像叉尾鮰如口如无物,完全没有丰富的口感。谢谢。
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