刀豆烧肉的家常做法 让你尝到浓浓的家乡味道
2016-06-24 03:20:31
刀豆烧肉是一道家常菜肴,在各地都有相应的烹饪方法。刀豆又叫作荷兰豆、菜豆,豆荚脆嫩,肉质鲜美,口感极佳。肉的选料方面可以使用五花肉、瘦肉、肥瘦搭配等不同的品种,适应更多人的口味需求。
以下是刀豆烧肉的一个简单做法,适合初学者入门学习。
材料:
五花肉300克
刀豆200克
青蒜6根
调味料:
生姜3片、3瓣蒜、2颗干红辣椒、葱白、料酒、酱油、盐、生抽、糖。
步骤:
1、将五花肉洗净,切成小方块,用开水焯水,撇去浮沫。
2、刀豆去除两端硬壳,对折成两截,备用。
3、青蒜洗净切成小段。
4、热锅凉油,将肉块煸炒至金黄色,捞出备用。
5、锅里留底油,加入生姜、蒜、干辣椒爆香。
6、加入刀豆和肉块继续翻炒。
7、调入适量的盐、糖、酱油、料酒、生抽,翻炒均匀。
8、加入清水,大火烧沸,撇去浮沫,改为小火慢炖半小时左右,直到肉熟烂。
9、加入青蒜翻炒几下,出锅装盆。
这道菜的味道浓郁可口,豆荚的鲜嫩味道和肉质的浓郁味道融合在一起,更加衬托出清爽、香辣的口感,让人回味无穷。
刀豆营养丰富,含有丰富的膳食纤维和维生素,有利于健康。五花肉则含有大量的蛋白质和脂肪,可以给人体提供多种营养,可以帮助增强体力和免疫力,让人更加健康有益。因此,经常吃这道菜对人体是有好处的。
刀豆烧肉是一道美味又营养的菜肴。大家可以在生活中多多尝试这道菜,不仅可以享受到美食的美味,还可以给自己的身体带来很多好处。
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