炒面有苦味什么原因

因为很多面条碱多，盐里含碘，过长时间的碱碘化学反应，就有点发苦。如果还发苦，果断换面条。就是出锅吃的时候再放盐。炒面是用鲜面条，五花肉，油菜等用炒制的方法做出来的面条。色泽金黄，颜色多样，勾人食欲。味道更是鲜香味美，清淡适口。所以这个与盐里的碘有关。