重庆春卷做法

主料：

薄煎饼200g

红豆沙200g

辅料：

油适量

面包糠适量

调味面粉适量

做法与步骤：

1、主辅料： 薄煎饼、红豆沙馅、面包糠、调味面粉

2、把豆沙馅切块，做馅料。

3、把薄煎饼改刀切成大小适中的形状，做春卷皮。

4、将调味面粉加水和成面糊，做粘合剂。

5、取一块煎饼，放入豆沙馅。

6、依次折起，接触的地方抹一些面糊粘牢。

7、这就是做好的春卷生坯。

8、取一个生坯，先沾面糊。

9、再蘸面包糠。

10、依次全部做完。

11、锅烧4分热油，放入春卷，小火慢慢炸制。

12、炸制到表面金黄，即可捞出，放在吸油纸上吸掉多余的油。

13、然后即可装盘食用。

重庆春卷做法

1、准备食材

2、大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝

3、起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟

4、放入大白菜煸炒

5、放少许盐煸炒至熟

6、最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅

7、盛入盘中放凉

8、取一春卷皮放上白菜肉丝馅

9、然后包卷起来

10、起油锅加热，放入春卷煎

11、煎至金黄出锅