烧花甲肉家常做法
1、食材:花甲350克,猪肉200克,生姜一块,大蒜子三瓣,香葱一根,酱油适量。
2、花甲放在淡盐水里面泡半个小时以上,在花甲吐出壳里面的泥沙。
3、烧一大碗水,水滚后把花甲放进去煮开壳。
4、再用捞子把开了壳的花甲都捞出来,控水备用。
5、把猪肉洗干净,再剁碎,放少量生粉,蚝油,鸡粉,盐搅拌均匀腌制五分钟。把生姜和大蒜都剁成末。
6、猪肉腌好后再铺在花甲上面,所有配料都放在碗里。滴上少许酱油。放在开水锅里隔水蒸八分钟。
7、时间到了不要急于打开锅盖,等锅里的水蒸汽出完了再小心端出来,滴上少量酱油,撒上葱花即可。
烧花甲肉家常做法
清水洗净,佐料放好,五花肉切好,料酒,盐,味精,码好,放入锅中焯水,捞出
花甲
放入锅中炒,然后捞出,两者混合,加入盐,味精等
用小火,再大火,加入葱姜蒜,辣椒,然后用小火慢慢炒,炒至颜色金黄,用勺子继续翻炒,加大火,改用小火,慢慢炒,然后出锅,捞出来
烧花甲肉家常做法
用料:
山姆花甲肉 150克
板豆腐 半块
蒜苗 3根
姜 1小块
蒜 2瓣
辣椒 适量
白醋 1小匙
地瓜粉 适量
高汤 1碗
生抽 2小匙
糖 1小匙
白胡椒粉 少量
生粉 适量
料酒 适量
豆腐烧花甲肉的做法步骤:
步骤 1  板豆腐切小块,辣椒切圈
步骤 2  蒜苗绿切段,蒜苗白切丁,姜、蒜切末
步骤 3  花甲肉解冻洗净沥干,盘中摊开,撒地瓜粉使其吸收表面水分
步骤 4   烧一锅水,水滚放白醋,入花甲肉,拨开,关火浸泡2分钟
步骤 5  捞出花甲肉
步骤 6  炒锅放油,下蒜苗白、姜末、蒜末爆香
步骤 7   加入生抽,炒出酱香味
步骤 8  加高汤、料酒、糖、白胡椒粉,下豆腐丁,煮滚后中小火焖煮3分钟
步骤 9   下花甲肉、蒜苗绿、辣椒圈
步骤 10  回滚后加入生粉水勾芡,拌匀,关火