竹签烤肉如何让竹签不着火
2016-09-03 分类:百科
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第一,竹签整根泡水至少半小时,竹签吸足水分,再开始串食物,这样无论是用炭火烧烤,还是用煎炸锅,吸饱了水的竹签不易被烧焦。
第二,串肉的时候不能露签子,要把肉包住签子。
第三,肉的长度要和炉子的长度差不多,前后尽量少露签子
第四,炭火不能有大的明火,用红炭火最好,有明火赶紧把肉串拿下来,给炭喷点水。
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