牛肉焯水做法

做牛肉时，直接下锅焯水。去除牛肉表层的腥味，烹炒煮炖后，牛肉内部的腥味便会释放出来，这就是为什么焯水之后还有腥味的原因！

在做牛肉的时候是需要焯水处理的，牛肉的本身就是带有腥味的，清洗的话是很难把污垢以及味道清除掉，焯水的时候控制在20秒之内即可，会影响口感。以上是牛肉焯水的做法。

牛肉焯水做法

牛肉放在冷水里浸泡半小时，去血水，。泡好后放进锅里，加水没过牛肉，放几片姜片，倒入料酒，大火烧开，捞出牛肉，用热水清洗干净就ok了。做个土豆炖牛肉吧，好吃又营养。