1字头什么意思

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1字头其实是白酒的执行标准上的数字，每瓶白酒在出厂前都必须符合相应的执行标准，并将其写在白酒的包装上。一般是在酒瓶背面的贴纸上，大家可以观察一下自家的酒瓶。白酒的执行标准往往是一串字母加数字的代码。在字母后面，有一串数字，数字的开头是2字头和1字头，其中代表的含义也不同。

二、2字头、1字头代表的含义

白酒一般分为3类：酒精酒、勾兑酒、纯粮酒。

首先，酒精酒和纯粮酒的执行标准是GB/T20821与GB/T20822，在字母后面的数字是以2打头的，因此它就是2字头的白酒，也就代表着是酒精酒或者是勾兑酒，也就是非纯粮酒。但并不是所有的2字头都是非纯粮酒， 这一点要搞清楚，也有2字头的酒是纯粮酒。

那么1字头的酒一定是纯粮酒，纯粮酒没有固定的执行标准，根据香型不同有不同的执行标准，但值得注意的是，1字头的一定是纯粮酒。

1字头什么意思

【国家标准】

也就是通常说的国标，在白酒瓶身上，一般都会写白酒的执行标准，这个执行标准一般都会以GB开头，也就是国标的首字母，而在GB的后面还会有T1XX和T2XX两类数字，数字不同意义也就不同，那么同样是白酒，“1字头”和“2字头”有啥区别弄懂后不要乱买了！

【粮食酒】GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粮食为原料，是曲经固态发酵产生的酒。配料表中只有高粱、小麦、小米、玉米、大米等粮食+水，采用的酿造法是固态法酿造。想喝粮食酒的朋友，可以看准这个标号。

【勾兑酒】GBT20822-2007是固态结合法白酒的执行标准，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。这个也要先看配料表，采用部分粮食酒+食用酒精+香料，勾兑出来的白酒，采用的酿造法是固液法酿造。

【酒精酒】GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。看配料表中很清楚，就是采用食用酒精+香料勾兑的白酒，采用的酿造法是液态法酿造。酒精酒建议不要购买。

粮食酒按照香型也分很多种，比如GB/T10781.1-2006是浓香型白酒，代表酒有泸州特曲、五粮液等GB/T10781.2是清香型白酒，代表酒有汾酒和二锅头等GB/T10781.3是米香型白酒，代表酒有三花酒和西江贡等。纯粮食酒除了香型不同，还是有等级之分的，分为优级、一级、二级等，根据等级的不同，价格差异也是很大的，从10元到上千元不等，所以10几元的粮食酒也是有的，只是看你会不会分辨。

买白酒时，请记住1字头是粮食酒，2字头是勾兑酒和酒精酒

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