海南红鱼干的做法
2016-11-01 分类:百科
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1、将大鱼切开
2、清水洗净,浸泡去掉咸味
3、准备材料
4、去鱼鳞
5、将五花肉和红鱼干切成厚片
6、锅内放小许油,油热后放入五花肉煸炒,炒至微微发黄盛出备用
7、锅内放油,放入红鱼干,煎至两面金黄盛出
8、把煎好的鱼干和五花肉放入锅内倒入适量的水,加入姜片和葱倒入黄酒,再放少许冰糖,大火烧开,水开后改小火煮二十分钟即可。
海南红鱼干的做法
红鱼一只特别大,去鳞,并斩15小块下来,每块长宽大概3-5cm,放到料理盆里,用热开水泡。同时把前腿肉洗净切片,厚度3-5mm。
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