猪身上的肥肉颜色红怎么回事
2016-11-08 分类:百科
TIPS:本文共有 188 个字,阅读大概需要 1 分钟。
正常鲜瘦肉的色泽是鲜红色或深红色,有光泽,脂肪、肥膘是乳白色或粉白色。如果猪肉的颜色是暗红无光泽,则可能是猪屠宰时放血不充分,不排除是死猪肉的可能性。
新鲜猪肉为淡红色或淡粉色。皮白有光泽,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。
小编精心整理的这篇内容:猪身上的肥肉颜色红怎么回事,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容