腌萝卜的家常做法

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食材明细

白萝卜1个、小米辣、盐、冰糖、白醋各适量。

做法

1、白萝卜去皮切厚片。

2、萝卜片放入玻璃碗中。

3、放入切成小段的小米辣。

4、加入盐和冰糖碎。

5、倒入白醋，盖上盖子晃动均匀，腌制半天即可。

腌萝卜的家常做法

用料：白萝卜半根、花椒12粒、麻椒4粒、姜丝一小把、蒜5瓣、香叶6片、泡椒/海南黄辣椒5个+汁水、白醋半碗、白酒1/3碗、冰糖8块、盐2-3勺、开水1/3碗。

2、花椒麻椒用开水沏开，放入姜丝，蒜片，香叶，冰糖。

3、白萝卜切长条，加2勺盐杀15分钟，将析出来的水份倒掉。

4、依次倒入沏好的佐料水，切好的泡椒段或海南黄辣椒酱，半碗白醋，小半碗白酒，搅拌腌制，适当增加盐调味。腌制半小时

腌萝卜的家常做法

腌萝卜有很多种做法，说一种简单的，腌酸萝卜，把萝卜洗干净，切成大块，沥干水分，烧一锅开水放凉，准备干辣椒，花椒粒，生姜片，腌菜专业盐，先把切好的萝卜放到坛子里面撒上适量的盐，干辣椒，花椒粒，生姜片，最后把凉开水到进去要把萝卜淹没，再把泡菜坛盖子用凉水封口，如果放在温暖的地方十天半个月就酸了，可以吃了！

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