腌萝卜的家常做法
2016-11-16 分类:百科
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食材明细
白萝卜1个、小米辣、盐、冰糖、白醋各适量。
做法
1、白萝卜去皮切厚片。
2、萝卜片放入玻璃碗中。
3、放入切成小段的小米辣。
4、加入盐和冰糖碎。
5、倒入白醋,盖上盖子晃动均匀,腌制半天即可。
腌萝卜的家常做法
用料:白萝卜半根、花椒12粒、麻椒4粒、姜丝一小把、蒜5瓣、香叶6片、泡椒/海南黄辣椒5个+汁水、白醋半碗、白酒1/3碗、冰糖8块、盐2-3勺、开水1/3碗。
2、花椒麻椒用开水沏开,放入姜丝,蒜片,香叶,冰糖。
3、白萝卜切长条,加2勺盐杀15分钟,将析出来的水份倒掉。
4、依次倒入沏好的佐料水,切好的泡椒段或海南黄辣椒酱,半碗白醋,小半碗白酒,搅拌腌制,适当增加盐调味。腌制半小时
腌萝卜的家常做法
腌萝卜有很多种做法,说一种简单的,腌酸萝卜,把萝卜洗干净,切成大块,沥干水分,烧一锅开水放凉,准备干辣椒,花椒粒,生姜片,腌菜专业盐,先把切好的萝卜放到坛子里面撒上适量的盐,干辣椒,花椒粒,生姜片,最后把凉开水到进去要把萝卜淹没,再把泡菜坛盖子用凉水封口,如果放在温暖的地方十天半个月就酸了,可以吃了!
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