彩虹小厨手抓饼的做法
2016-11-20 分类:百科
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食材清单:
苹果 2个 、黄油 10g、糖粉 30g、盐 1g、肉桂粉 1g
淀粉 10g、水 20g 、手抓饼 1张、全蛋液 60g
制作步骤:
1、2个苹果削皮、切丁
2、苹果丁倒入锅内,放10g黄油,中火翻炒1分钟
3、加入30g糖粉、1g肉桂粉、1g盐,炒到苹果出水
4、10g淀粉+20g水调成淀粉水,快速拌匀,炒软后熄火,盛入碗内备用
5、1张手抓饼皮切掉边缘,呈正方形状
6、再切成4小份
7、取一小张饼皮出来,中间放入第4步炒好的苹果丁,顶部再盖一小张饼皮,用手压紧边缘
8、再用叉子在四边压出花纹,收口
9、放入垫上油纸的烤盘中,用刀在顶部饼皮划两下
10、表层刷上60g全蛋液
11、放入预热好的烤箱中层,220度烤15分钟即可
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