糟辣椒藠头的做法
2016-11-24 分类：百科
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食材清单
荞头 2斤
红辣椒 1斤
盐 适量
糖 少许
白酒 少许
烹饪步骤
1、将荞头、 辣椒洗净晾干水分
2、把辣椒舂成浆
3、荞头拍碎好入味（喜欢碎的可以剁一下）
4、在荞头里加入少量酒 少量糖 足够的盐 和舂好的红辣椒拌在一起（用具要无油无水）
5、倒少量酒唰一下容器 不用把酒倒掉 把拌好的荞头放进去压严实
6、密封放阴凉处发酵 发酵过程可能会喷汁 所以不能装太满。
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